A NL, fornecedora de soluções de gestão para empresas, revelou com exclusividade ao IA Brasil Notícias os resultados de um projeto de IA voltado à análise estruturada de desperdícios e dados de produção em refeitórios corporativos. De acordo com a empresa, a iniciativa permitiu evitar o descarte de mais de duas mil toneladas de alimentos em 2024 em uma das maiores operações do país, volume equivalente a cerca de 3,7 milhões de refeições.
Além do impacto financeiro, a redução de desperdícios também gera efeitos ambientais, ao diminuir o descarte de alimentos e as emissões associadas à produção. O movimento acompanha uma tendência observada em setores como varejo e operações, com maior uso de inteligência artificial no suporte à tomada de decisão.
“Hoje a inteligência artificial começa a assumir um papel mais prático dentro das organizações: ajudar a operação a funcionar melhor”, afirma Grasiela Tesser, CEO da NL Tecnologia.
O avanço desse tipo de aplicação indica uma mudança no papel da IA nas empresas, com adoção mais direta em processos operacionais e na gestão. A expectativa é de ampliação desse uso nos próximos anos, especialmente em áreas em que pequenas ineficiências podem gerar perdas relevantes.
Um dos desafios ainda presentes está na integração de dados de consumo, planejamento e compras. A ausência de sistemas conectados leva muitas operações a dependerem de estimativas ou controles fragmentados, o que aumenta o risco de sobras e pressiona custos.
“Quando a operação passa a trabalhar com dados estruturados e indicadores claros, decisões que antes eram baseadas em tentativa e erro passam a ser tomadas com muito mais precisão”, concluiu Grasiela Tesser.
